En la década de 1980, a Japón le encantaba el sushi, pero no con salmón. Un noruego, Bjørn-Eirik Olsen, dedicó años a persuadir a los japoneses para que consumieran salmón crudo, salvando así la industria pesquera noruega y desencadenando un fenómeno gastronómico mundial.
El noruego que inventó el sushi con salmón crudo y logró imponerlo en Japón
